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Indústrias de alimentos, cozinhas industriais e exportadores precisam provar a segurança dos produtos para a vigilância e para os clientes. O CQLAB faz essas análises em Manaus com ensaios acreditados.
Análises de alimentos e bebidas realizadas
As análises atendem às exigências da Vigilância Sanitária, do Ministério da Agricultura e de clientes:
- Análises microbiológicas acreditadas de alimentos e bebidas.
- Análises de informação nutricional para rotulagem.
- Controle microbiológico por swabs.
- Exame microscópico.
- Produtos de origem animal, vegetal e industrializados, incluindo polpas de frutas tropicais.
CQLAB x soluções improvisadas
| Critério | CQLAB | Solução improvisada |
|---|---|---|
| Análises microbiológicas | Ensaios microbiológicos acreditados | Testes rápidos sem validade para fiscalização |
| Rotulagem | Análises de informação nutricional | Tabela copiada de produtos semelhantes |
| Higiene do processo | Controle microbiológico por swabs de superfícies | Checagem visual de limpeza |
| Especialização | Direção técnica com doutorado em Tecnologia de Alimentos (UNICAMP) | Sem responsável técnico especializado |
Referência em microbiologia de alimentos
O CQLAB é pioneiro em certificações de qualidade na microbiologia de alimentos no Amazonas. A diretora técnica, Profa. Dra. Ângela Líbia Cardoso, é doutora em Tecnologia de Alimentos pela UNICAMP.
Atende indústrias de produtos alimentícios, cozinhas industriais, agroindústrias de frutos tropicais e exportadores de produtos regionais.
Perguntas frequentes
Quais análises de alimentos são obrigatórias?
Depende do tipo de produto e do órgão regulador. A ANVISA e o Ministério da Agricultura definem padrões microbiológicos e exigências de rotulagem nutricional. O CQLAB orienta quais ensaios são necessários para o seu produto e para a finalidade, como registro, rotulagem ou auditoria.
Para que serve o swab em cozinhas e indústrias?
O swab coleta amostras de superfícies e equipamentos que entram em contato com o alimento, para verificar a higiene do processo. O resultado mostra se a limpeza está funcionando e ajuda a prevenir contaminações. É uma ferramenta comum em programas de Boas Práticas de Fabricação e em auditorias.
Quanto custa a análise de alimentos?
O valor varia conforme o produto, o número de amostras e os ensaios microbiológicos ou nutricionais solicitados. Indústrias com controle periódico podem contratar um plano de análises. O CQLAB envia o orçamento com prazo de entrega após conhecer o produto e a exigência.
Orçamento, prazo e pagamento
Prazo de entrega e condições de pagamento são informados no orçamento. Solicite o orçamento pelo formulário de contato ou pelo WhatsApp (92) 98406-3386.
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